“一定要正日子來(lái)買，湯圓就要現(xiàn)包現(xiàn)吃，提前凍過(guò)伐靈額。”

今天是正月十五元宵佳節(jié)，

吃一碗熱氣騰騰得湯圓，

是上海市民過(guò)節(jié)最應(yīng)景得選擇。

在陜西北路上得美新點(diǎn)心店門口，前來(lái)排隊(duì)購(gòu)買湯圓得隊(duì)伍延綿數(shù)十米，現(xiàn)場(chǎng)保安維持著秩序。

相比前幾日一眼望不到頭得長(zhǎng)隊(duì)，今天得人數(shù)倒是明顯少了許多。為了讓更多得顧客能買到手工包制得湯圓，店門口掛上了“限購(gòu)10盒”得紅色提示牌。據(jù)排隊(duì)得食客反映，即便如此，平均排隊(duì)時(shí)間也要在2小時(shí)左右。

從徐匯倒了兩班地鐵趕來(lái)得張阿姨，是第壹次來(lái)買美新得生湯圓，已經(jīng)在隊(duì)伍里排了一個(gè)小時(shí)。

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以前來(lái)吃過(guò)幾次，味道不錯(cuò)，尤其是鮮肉湯圓，一口咬下去汁水就爆出來(lái)了。今天得空，專門過(guò)來(lái)買。”對(duì)于“吃”，張阿姨有著自己得堅(jiān)持，她說(shuō)：“湯圓一定要現(xiàn)包現(xiàn)煮，速凍過(guò)得味道不一樣。過(guò)節(jié)嘛，就要吃新鮮得，才最有年味。”

同在排隊(duì)得白領(lǐng)王先生則坦言，平時(shí)并非不愿意來(lái)買，只是工作太忙想不起來(lái)。

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今天是正日子，家里老人剛好提出想吃這口，就趁著午休時(shí)間來(lái)排隊(duì)。”王先生透露，“美新得肉湯圓里吃不出生姜味，對(duì)我們不愛(ài)吃生姜得年輕人來(lái)說(shuō)，很友好。”

在大堂旁邊得透明操作間里，身穿白色工作服得師傅們坐成一排，麻利地包著湯圓。

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一個(gè)人一小時(shí)包15盒左右，鮮肉湯圓12只一盒，黑洋酥湯圓24只一盒，已經(jīng)數(shù)不清包了多少個(gè)。”一位師傅說(shuō)。

據(jù)美新點(diǎn)心店王經(jīng)理介紹，這兩天店里平均每天要賣4-5萬(wàn)個(gè)湯圓。

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十幾個(gè)師傅同時(shí)包，從上午6點(diǎn)開(kāi)始，到晚上5點(diǎn)多就沒(méi)停過(guò)。”王經(jīng)理補(bǔ)充道，“不僅是元宵節(jié)，實(shí)際上，冬至、除夕這兩天湯圓得需求量也非常大。尤其是冬至，師傅們加班加點(diǎn)包湯圓，也是供不應(yīng)求。”

除了生湯圓，王經(jīng)理表示，今年八寶飯得不錯(cuò)也特別好，平均一天能賣1000多個(gè)。

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我們所有得產(chǎn)品都是純手工做得，餡料也是自己拌自己調(diào)，幾十年得老味道從來(lái)沒(méi)變過(guò)。”

感謝了解到，為了全力供應(yīng)半成品外帶，目前門店暫時(shí)取消了堂食供應(yīng)，預(yù)計(jì)2月17日恢復(fù)。屆時(shí)，帶上家人，走進(jìn)店里享用一碗甜糯香軟得湯圓，也別有一番風(fēng)味。

感謝：郁婷藶

支持：郁婷藶、任念葭

視頻：任念葭、郁婷藶

感謝：葉蘋