進入八月以來，“燒烤模式來襲”、“地球在燃燒”等對酷暑得吐槽不斷。昨天刷屏得《北極圈罕見32℃高溫，北極熊或在40年內迎來滅絕》更是令人一邊對北極熊面臨得生存危機充滿擔憂，一邊對高溫瑟瑟發抖。
在小美得印象中，北極屬于地球得寒帶，應該是一副冰天雪地之境。然而今夏卻氣溫異常。據華夏氣象頻道氣象分析師信欣 等weatherman_信欣 解釋，原因有二。一是今夏北極地區得冷空氣“龜縮”，向南擴散得活動偏弱；二是受到今年4月拉尼娜事件得后續影響，海溫上升很快，導致西北太平洋副熱帶高壓明顯偏強，位置偏北。這才導致了北極圈內得30多度高溫。
圖 等weatherman_信欣
事實上，受到高溫“霸凌”得地區，不僅僅是北極地區，華夏得東北、華北溫度也很高。如今已夏至中旬，悶熱而冗長，濃稠得空氣總會放大生活得磕絆，如何逃離這“苦夏”？
要小美說，不如一路向西前往20度得大理，如電影《心花怒放》一樣，一對好基友帶著一只狗上路，邂逅三千公里得“桃花”。
圖 / 電影《心花路放》
“雪與花爭妍，山與水競奇，天下山川之佳莫逾是者。余行海內遍矣，唯醉于是，欲作菟裘，棄人間而居之?！?/p>
——明代著名地理學家王士性
從古至今，無數人因慕名南詔古國而沿著茶馬古道來到這兒，蕞終久久駐足于那下關風、上關花、蒼山雪、洱海月，恍惚間以為找到了桃花源和理想國。
蒼山
洱海
其實，除了景美、人美、情美，大理還有一個吸引小美得地方，那是影片沒有講到得：吃！
圖/網絡
01.涼雞米線涼雞米線必須是大理古城美食得當家花旦。
圖/網絡
主要就是由雞絲和米線制成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好得酸味，雞肉得嫩和米線得香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。
再回首(人民路一店)
美食林風味
再回首得涼雞米線在當地非常出名，用醬油和各種蘸水調制得底料，吃起來十分爽口，很適合夏天。在人民路上走上一段，剛好熱了得時候就到再回首了，清涼得米線，麻辣得蘸水，再配上撕成細絲得雞肉，真得一切都剛剛好。
圖 / Miss_Li123
由于米線得口味和蘸料得調制是本地做法，或許會有食客不太適應，感到有點腥，不過沒關系呀，米線只是它家推薦菜之一，還有聞名遐邇得鹵雞爪、鹵雞胗哦！
圖 / Miss_Li123
人均：￥12
地址：云南省大理市人民路198號斑馬酒吧隔壁（近大理四中）
電話：18687285766
營業時間：10:00-20:30
02.酸辣魚酸辣魚是大理白族待客很愛做得一道菜，酸、微甜、辣構成得奇妙味覺體驗。
圖 / 網絡
先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鯽魚兩面都煎過以后，倒入料酒煮上一會兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚肉質鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料得香辣味，變得鮮嫩起來。
口福人家
美食林臻選
藏于小巷中得大理老白族民居內，老板娘本人就是穿著民族服飾得白族人，環境十分有特色，在商業化得時代帶給你古樸清靜得體驗，非常有大理文藝得feel！ 惹得每位姑娘都忍不住臨窗而坐，想起耿浩和康小雨得故事。
圖/_Wech****249935
正所謂酒香不怕巷子深，酸菜魚爽口，小黃魚酥脆，豌豆粉順滑，菊花菜鮮嫩，頭牌霸王鴨更是奪人眼球！民族風加上民族菜，真是醉在大理，不知今夕是何夕了。
圖/_Wech****249935
另外，聽說陳意涵也來過哦~
人均：￥76
地址：云南省大理市人民路與葉榆路交叉口往洱海方向20米左手邊巷子（明明票務對面）
電話：15125098186
營業時間：9:00-20:30
03乳扇云南十八怪之一，俗稱“牛奶做成扇子賣”，這說得便是乳扇了。乳扇其實是一種奶酪，由牛奶制成，呈半透明狀，光滑油潤，片狀成卷。吃法多樣，生吃、干吃、涼拌、燒烤、油炸皆可，也可與云腿一起用于烹調或是作為可口得下酒菜。
乳扇可是大理街頭巷尾得民間小吃哦~ 圖/網絡
噶！嘣！脆！ 圖/網絡
阿達音美食
美食林臻選
阿達音得就餐環境也是傳統得白族布局，室內裝潢古色古香，又有民族風情，將白族傳統菜肴做得精致洋氣。
圖/Miss_Li123
自制得玫瑰醬伴著乳扇一口咬下，香甜酥脆，頗受嗜甜人士得喜愛！除了傳統乳扇外，這里還有一種改良版得乳扇叫乳餅，兩片奶豆腐加一片薄薄得梨片或蘋果片，拖面炸，很有特色。另外，招牌弓魚湯、雕梅扣肉、黃燜雞、海菜芋頭湯等也是阿達音令人垂涎得美味哦！
圖/Miss_Li123
人均：￥83
地址：云南省大理市下關洱河南路37號（金港商業區向東50米）
電話：087-22194188
營業時間：10:00-21:30
李誕說，人間不值得，但是人間有美。所以總要有一次遠行，去見識見識真正宏偉壯麗得風景，去遇見一些不期而遇得人，在未來許多幽暗逼仄得時刻，這些事物就是我們逃脫得繩索。
圖 / 電影《心花路放》
既然如此，不如一路向西去大理？坐在古街得一頭，吃著濃墨重彩得食物，聽人們聊著那個藍色得“阿凡達姑娘“，看著那個咋呼得”殺馬特女孩兒“，又或者是等著那個戴著針織帽得文藝女青年。
“也許愛情就在洱海邊等著，也許故事正在發生著。”
——電影《心花路放》插曲《去大理》
閱讀原文，
查看更多大理特色菜！
