查證可能：等營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授劉政丨大連市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師

一則“服降壓藥后吃葡萄柚引發(fā)休克”得新聞上了熱搜。江蘇常州得王女士在服用降壓藥后吃葡萄柚，引起低血壓休克，險(xiǎn)些喪命，經(jīng)搶救后轉(zhuǎn)危為安。

現(xiàn)在正值柚子和葡萄柚成熟、上市得季節(jié)。看到上面得新聞你還敢吃葡萄柚么？吃了藥又吃柚子真得等于服毒？葡萄柚和柚子又是什么關(guān)系？還在相信柚子皮可以用來(lái)吸附甲醛？今天，辟謠君就來(lái)為你辨清關(guān)于柚子得謠言與真相。

柚（Pummelo）是蕓香科柑橘屬得獨(dú)立物種，也是主要源頭物種。“柚”得種類繁多，成員復(fù)雜，因此很多人容易產(chǎn)生誤解。

嚴(yán)格來(lái)講，葡萄柚（又稱：西柚）并不是柚子。

2018年發(fā)表于《Nature》得一篇文章指出，由于柑橘屬植物之間缺少生殖隔離得界限，再加之嫁接等人為栽培方式，柑橘屬植物在千百年之間相互雜交衍生出了很多新品種。而葡萄柚就是柚子和甜橙得后代。

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所以說(shuō)，葡萄柚≠柚子，我們也不能稱葡萄柚是柚子得一個(gè)品種。作為后代，葡萄柚身上有很多柚子得特征，但二者也有明顯得差別。

很多人認(rèn)為紅心柚得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白柚更高，一些商家也捕捉到了消費(fèi)者心理，將紅心柚賣(mài)出了更貴得價(jià)格。

紅心柚子得果肉呈紅色是因?yàn)槠浜胸S富得番茄紅素。番茄紅素具有一定得抗氧化能力，能夠一定程度上保護(hù)心血管，提高免疫力。

但這并不代表紅心柚子就更好。

首先，適量食用紅柚所攝入得番茄紅素是有限得。

其次，柚子間得營(yíng)養(yǎng)差異主要是品種不同造成得，一些紅柚維C含量為30毫克/百克，而有得白柚則能達(dá)到60毫克/百克。即使是同一品種得柚子，環(huán)境、氣候、種植方式等不同也會(huì)造成其營(yíng)養(yǎng)素、糖分得含量出現(xiàn)差異。

因此，紅柚和白柚得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別并不大，不必再一味追捧紅心柚子。

除了文章開(kāi)篇提到得“葡萄柚引發(fā)休克”外，網(wǎng)上還流傳著“柚子+藥=毒藥”“服藥后吃柚子會(huì)猝死”等言論。

這些說(shuō)法片面，柚子、西柚等水果得確會(huì)影響藥效從而導(dǎo)致不良反應(yīng)，但遠(yuǎn)不及“毒藥”、“猝死”這么嚴(yán)重。

柚子和葡萄柚等蕓香科植物中含有「呋喃香豆素類化合物」，會(huì)影響藥物代謝，使藥物在血液中得濃度發(fā)生變化從而影響藥效。

因此，有一些藥是不宜和柚子在同一時(shí)段內(nèi)吃得，比如降壓藥。文章開(kāi)篇提到常州得王女士，正是在服用了降壓藥后吃葡萄柚，藥物得代謝速度減緩，體內(nèi)藥物濃度上升，引發(fā)了血壓驟降發(fā)生休克。

除了降壓藥外，服用下面這些藥也要謹(jǐn)慎食“柚”。

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當(dāng)然，脫離劑量談毒性都是不科學(xué)得，不過(guò)，由于個(gè)人體質(zhì)存在差異，目前并沒(méi)有一個(gè)明確得劑量范圍。但還是建議服用了一些藥物后不要吃柚子或西柚。

除了柚子得果肉美味健康外，柚子皮也有極高得利用價(jià)值。不僅可以泡水熬湯，還能祛除異味。不過(guò)也有人會(huì)夸大柚子皮得功效，從而用錯(cuò)地方。

誤區(qū)一：柚子皮能吸附甲醛？

不可以，柚子皮雖然能除異味，但沒(méi)有吸附污染物凈化空氣得能力。

柚子皮除味得原理是因?yàn)槠渥詭逑悖苡靡环N氣味掩蓋另一種氣味。但這并不會(huì)吸附或減少空氣中得有害物質(zhì)。值得注意得是，這種除味方式不僅對(duì)污染物無(wú)效，還可能因放置環(huán)境潮濕而導(dǎo)致柚子皮發(fā)霉，產(chǎn)生新得污染。

還有人認(rèn)為柚子皮是孔狀結(jié)構(gòu)，可以吸附甲醛。這其實(shí)已經(jīng)被證偽。據(jù)央視報(bào)道，北京市理化分析測(cè)試中心通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，裝有柚子得密封艙內(nèi)甲醛含量是空白艙得10倍。

實(shí)驗(yàn)人員分析，柚子皮中含有大量得水分，揮發(fā)到空氣中后會(huì)使環(huán)境濕度增加。科學(xué)研究已經(jīng)證明，環(huán)境濕度增加會(huì)加大甲醛得釋放。因此，柚子皮不僅不能除甲醛，還會(huì)提高其濃度。同理，網(wǎng)傳“洋蔥、菠蘿能去甲醛”也是錯(cuò)得。

要想真正去除甲醛，除了使用正規(guī)合格得材料和避免過(guò)度裝修外，蕞有效得辦法就是通風(fēng)。有研究指出，短時(shí)間開(kāi)窗通風(fēng)10分鐘，室內(nèi)空氣中甲醛得濃度大約能降低70%—90%。

誤區(qū)二：柚子皮泡水喝能治愈乙肝？

柚子皮中含有黃酮類化合物、天然色素、膳食纖維、檸檬苦素、香精油等活性成分，因此用它來(lái)泡水可以起到一定養(yǎng)生保健得作用。但遠(yuǎn)談不上能夠治愈乙肝。

乙肝（乙型病毒性肝炎）是一種由乙肝病毒復(fù)制引起得對(duì)肝臟造成傷害得傳染性疾病，治療乙肝得關(guān)鍵在于抗病毒。然而柚子皮并沒(méi)有任何抗病毒得功效，因此用柚子皮治愈乙肝簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。

盲目聽(tīng)信偏方或擅自用藥，不但無(wú)法控制好病情，反而會(huì)耽誤時(shí)機(jī)使病情加重。治療乙肝得可靠些途徑就是到正規(guī)醫(yī)院尋求可以醫(yī)生得救治。

根據(jù)華夏疾病預(yù)防控制中心發(fā)布得數(shù)據(jù)，柚子中含89%得水分，在干燥得秋冬季節(jié)食用有助于補(bǔ)水。

每100克柚子得熱量?jī)H有183KJ，比同等重量蘋(píng)果（240KJ）少了近60KJ，所以也適合減肥人群食用。

同時(shí)，柚子含糖量不高，升糖指數(shù)低，對(duì)糖尿病患者友好，不過(guò)也需要適量食入，可能推薦每天食用不超過(guò)200g。

此外，柚子中還含有豐富得維生素C，含量超過(guò)了同等重量得檸檬。維C具有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力得作用，是人體必需得營(yíng)養(yǎng)元素之一。

冬天新鮮蔬菜和水果供應(yīng)少，柚子容易在冬天儲(chǔ)存，剛好可以作為補(bǔ)充維生素C得重要

如今正是吃柚子得季節(jié)，辟謠君提醒，雖然柚子有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，但也要注意食用禁忌，要科學(xué)、適量、適時(shí)地食柚。

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參考文獻(xiàn)：

[1] Genomics of the origin and evolution of Citrus.Nature.

[2] 《柚類種質(zhì)資源分類鑒定初步研究》.生態(tài)科學(xué).

[3] 《華夏名柚資源與品種現(xiàn)狀研究》.四川師范學(xué)院報(bào)（自然科學(xué)版）.

[4] 《染色、抗癌？關(guān)于柚子得四個(gè)真相》.北京青年報(bào).

[5] 《人得一天需要多少維C》.健康時(shí)報(bào).

[6] 《食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢平臺(tái)》.華夏疾病預(yù)防控制中心.

[7] 《柚子肉和柚子皮得這些功效你知道么？》..

[8] 《柚子皮可以吸附甲醛？》tvtv/2013/09/18/VE1379508601998375.shtml