開學(xué)了，兒子住校去了，家里就剩我們兩口子，神仙一樣的日子開始了！

第二天，老公就說_“這下解脫了，我們可以多吃蔬菜，少吃肉了！”

哈哈！

人到中年，健康飲食記得要“一多一少”，因?yàn)榛顒?dòng)減少，代謝降低，腸胃功能也變?nèi)?，確實(shí)要以清淡為主，各種蔬菜都來一點(diǎn)，大魚大肉少一點(diǎn)，營養(yǎng)齊全，還能督促腸道多運(yùn)動(dòng)，有益健康哦！

曬曬我家的極簡(jiǎn)午餐，干煸四季豆、肉末燒茄子、菌菇絲瓜蛋湯，一共3個(gè)菜，有菜有湯，有肉有蛋，清淡鮮美，簡(jiǎn)單好吃，20分鐘就能上桌，省時(shí)省力又省錢！

老公一見說_“哎呀，很豐盛呀！”

有網(wǎng)友笑著說_“兒子在不在家，果然大變樣”

不過，經(jīng)常遇到很奇怪的網(wǎng)友，說_“怎么只有3個(gè)菜？不行，太摳門了！”

我覺得吧，菜多菜少，以剛夠吃完為上，千萬不能浪費(fèi)哦！

干煸四季豆，干香爽脆，不失為一道色香味俱全的家常菜，是我家餐桌的常客。

我是南方人，不會(huì)吃辣，所以我們家的干煸四季豆是不放辣椒的，就放大蒜和筍干菜，香氣十足，同時(shí)又味道鮮美。

茄子，南北方似乎不一樣。我們這邊從來不吃大圓茄，吃的都是紫色的長茄子。

用來炒菜的話，我覺得紫色長茄比圓茄更好吃。

很多人不喜歡吃茄子，包括我小時(shí)候，嘿嘿，現(xiàn)在我很喜歡吃嘍！

為什么呢？因?yàn)槲艺业搅艘粋€(gè)茄子好吃的秘訣，只要加一點(diǎn)點(diǎn)小小的調(diào)料，怎么做都好吃哦！記得仔細(xì)看下面做法哦。

有了菜，再來一個(gè)湯，就圓滿了！

這是我最喜歡的快手湯，因?yàn)榱献?、味鮮、快手、營養(yǎng)，不用加一點(diǎn)肉，好吃又便宜，滿滿一堆優(yōu)點(diǎn)！

來一張食材的全家福！

肉末加鹽、料酒、醬油腌制；四季豆折去兩頭后折成小段；筍干菜和黑木耳提前浸泡；蘑菇、平菇、香菇切片；雞蛋加鹽打散；西蘭花切小朵；茄子去蒂，暫時(shí)不切。

茄子切開容易氧化變黑，所以最好是在做菜前切，切了馬上下鍋。

如果動(dòng)作慢，也可以把切開的茄子放在水里，加幾滴白醋，可以減慢氧化的速度，就不太會(huì)發(fā)黑了。

鍋里加油，先加入大蒜爆香，再加入茄子迅速翻炒。

炒茄子，一定要加點(diǎn)大蒜哦。

加入肉末，迅速翻炒。

加入料酒、鹽、糖、少許黃豆醬翻炒均勻，再加少許水，小火燜至收汁。

注意點(diǎn)來了_茄子要好吃，一定要記得加點(diǎn)糖哦！

敲黑板，劃重點(diǎn)，這個(gè)要考試?yán)玻?/p>

燜茄子的同時(shí)，可以煸炒四季豆。

一般，干煸四季豆時(shí)，四季豆是需要油炸的。

但是，我不太喜歡油炸的菜，所以改成少油慢煸，把四季豆慢慢煎至四面金黃。

然后加入筍干菜，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

兩個(gè)菜可以同時(shí)做，節(jié)約時(shí)間哦！

最后煮一鍋湯，這個(gè)太簡(jiǎn)單了。

鍋里加水，加入蘑菇、平菇、香菇煮開。

慢慢淋入蛋液。

加入西蘭花，只需加鹽，就非常鮮美！

開吃！

老夫老妻也要儀式感，拍個(gè)照片，朋友圈先吃，哈哈！